4 Recettes ayurvédiques pour bien vivre l’été
L’Ayurveda est un système traditionnel de médecine indienne qui met l’accent sur l’équilibre et l’harmonie entre le corps, l’esprit et l’âme. Pendant l’été, lorsque les températures sont élevées, l’Ayurveda recommande de favoriser des aliments et des recettes qui ont des qualités rafraîchissantes, légères et hydratantes pour aider à maintenir l’équilibre. Voici quelques recettes ayurvédiques adaptées à l’été :
Salade de concombre rafraîchissante :
Ingrédients : concombres coupés en dés, coriandre fraîche hachée, jus de citron, sel, poivre.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
Cette salade est rafraîchissante, hydratante et légère pour les chaudes journées d’été.
Raita à la menthe :
Ingrédients : yaourt nature, concombre râpé, menthe fraîche hachée, sel, poivre, cumin en poudre.
Mélangez le yaourt, le concombre râpé et la menthe hachée dans un bol.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de cumin en poudre.
Cette raita est rafraîchissante, digestive et aide à équilibrer le feu digestif (agni) pendant l’été.
Lassi à la mangue :
Ingrédients : mangue mûre, yaourt nature, eau, cardamome en poudre, sirop d’agave (facultatif).
Épluchez et coupez la mangue en morceaux.
Dans un mixeur, ajoutez la mangue, le yaourt, l’eau, une pincée de cardamome en poudre et, si désiré, un peu de sirop d’agave pour sucrer légèrement.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Le lassi à la mangue est une boisson rafraîchissante et nourrissante, idéale pour les jours chauds d’été.
Curry de légumes léger :
Ingrédients : légumes de saison (comme les courgettes, les poivrons, les haricots verts), lait de coco, pâte de curry, huile de coco, épices (curcuma, cumin, coriandre en poudre), sel.
Faites revenir les légumes dans l’huile de coco.
Ajoutez la pâte de curry et les épices, puis mélangez.
Versez le lait de coco, ajoutez du sel selon votre goût et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ce curry léger est nourrissant et équilibrant, tout en évitant les plats lourds et épicés qui peuvent être moins adaptés à l’été.
Ces recettes peuvent être adaptées en fonction de vos préférences et de vos besoins individuels. Il est également essentiel de consulter un praticien d’Ayurveda pour obtenir des recommandations personnalisées en fonction de votre constitution ayurvédique (dosha) et de votre état de santé général.
